舌尖上的殡葬--人生谢幕宴

作者:admin   发布时间:2020-05-11 22:06

  下面介绍两种特殊的美食文化。

  1、天使豆腐饭,寓意“都福”。

  “豆羹饭”,亦称吃“羹饭”或“豆腐饭”,是一种流行于江浙沪民间的丧葬习俗。这种酒席的菜肴以豆制品为主,特别是豆腐。之所以以豆腐为主菜,是因为江浙沪一带称“豆腐”的口音谐音为“都福”,寓意来参加丧礼的人“都会有福”。随着时间的推移,豆腐饭的菜式、品种也不断变化,但唯独一碗豆羹必不可少,所以丧宴照旧称为吃“豆羹饭”。

  从前在上海南面,只有斜桥饭店和建国路的一家饭店做豆腐饭,大家一般都在殡仪馆祭拜完后去那里一起吃饭。后来,随着时代的变迁,上海龙华殡仪馆创办了天使酒家,方便丧属办完事后直接用餐,并赋予它一个美丽的名字——天使豆腐饭。

  豆腐饭

  2、素菜+甘庶,寓意“甜蜜”。

  广州素来有“食在广州,美食天堂”的美誉。这座城市荟萃了来自世界各地、东西南北的美味佳肴。从早茶到宵夜,广州可能是中国唯一一座24小时味觉不打烊的大都市。这座城市尽管有如此的美味佳肴和盎然兴致,但在人生谢幕宴上,广州人却是极其低调。基本以素菜为主,红烧类的肉品不上席,表达对逝者的追思和悼念。

  在祭拜故人时,广州人必定携带一根甘庶,边祭拜边啃食,祈祷故人保佑后人甜甜蜜蜜。

  甘庶

  作为逝者人生谢幕时的“最后一宴”,不管是天使豆腐饭,还是素菜+甘庶,主旨都是追思和感恩,在传承传统文化中传递无限真情。